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  赛事回顾|霸王花“炒粉王”半决赛,精彩!精彩!精彩!!!  

      7月23日晚上由广东霸王花集团主办,河源市餐饮协会、粤菜师傅大师工作室协办,河源广播电视台承办2021年首届“霸王花炒粉王”半决赛在河源万隆城广场举行41名炒粉高手通过比拼,将有20名选手成功进入总决赛。

本次活动,旨在通过大赛,深入实施“粤菜师傅”工程,传播客家传统美食文化,丰富市民美食文化生活,深入挖掘民间美食高手。同时,更希望通过这次比赛活动寻找到河源的炒粉王,并将霸王花炒米粉成为市民餐桌上的一道美味佳肴。为保障赛事安全有序开展,扎实做好应急处置工作,主办方在每次的比赛现场都设置了防疫区、义诊区和凉茶消暑区,以应对突发情况。

    根据比赛规则每一位选手要在20分钟内制作出具有鲜明特色的炒米粉活动现场香味四溢,选手们娴熟的翻炒技艺,别出心裁、创意十足的摆盘,令人大饱眼福。

    参赛选手赖建高:“想挑战下自己,感谢霸王花集团给我们这个平台,让我有这个机会表现一下自己,看看自己的厨艺怎么样。”

    参赛选手袁燕威:“我一直坚持用我自己炒米粉的调料、配料,因为我本身也是做餐饮的,秘诀就是原汁原味,不添加味精鸡精,就放盐、花生油还有葱姜。”

    参赛选手亲属黄先生:“我是30号选手的亲属团,这次是陪我爸来一起参赛,很希望我爸能取得一个好成绩。”

    2021河源市首届“霸王花炒粉王”大赛评委刘燕卿:“首先大家在创意上明显有了很大的提升,大家在配料上都很用心,这次比赛让我知道原来炒米粉有这么多种搭配;其次是色相、口味,霸王花米粉是比较Q弹爽滑的,各项都比较用心、比较优秀的话,分数自然就会高一些了。”

    经过两个多小时的激烈角逐评委们根据选手厨艺从中评选出了20强进入总决赛,他们将在总决赛中角逐总冠军 到底 3万元奖金大礼花落谁家呢敬请期待!

晋级名单:刘伟荣、刘洋平、利辉、叶国帝、张国红、戴日华、邹海燕、曾远胜、叶科敏、谢茂、邱红妹、黄春明、朱乾成、朱学文、陈云淡、李克忠、叶智杰、邱伟平、李剑茵、李捷雄

 

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