7月11日上午，2021年首届“霸王花炒粉王”大赛海选在河源万隆城广场举行，河源广播电视台副台长刘志常、广播电视中心主任朱玮珺、广东霸王花集团董事长朱日杨、总裁朱荣业、副总裁兼财务总监朱利昀，以及媒体记者、行业协会代表、企业代表等出席了此次活动。

2021年首届“霸王花炒粉王”大赛海选共有200多名选手报名参赛，有家庭烹饪高手、民间美食大咖、酒店/大排档餐饮厨师等，各行各业人才齐聚一堂，展开了激烈的厨艺大比拼，齐心弘扬客家美食文化，争当“炒粉王”。

海选活动分为上午和下午两场，根据比赛规则，每一位选手要在20分钟内制作出具有鲜明风味特色的炒米粉。评委们依照菜品色、香、味、形，挖掘创新性、家庭应用性等各方面标准进行打分。通过本次的“炒粉王”大赛，深入实施“粤菜师傅”工程，传播客家美食文化，丰富市民美食文化生活，深入挖掘民间美食高手。

比赛现场，董事长朱日杨、总裁朱荣业亲自去到参赛区，观看选手们如何炒出一份好米粉，并品尝炒米粉，做出评价。选手们别出心裁的创意炒米粉，吸引了观众们纷纷踊跃的奔向我们的市民试吃区进行品尝。为了保障赛事安全有序开展，扎实做好应急处置工作，在活动现场还设置了防疫区、义诊区和凉茶消暑区，以应对突发情况。

海选的选手们通过对霸王花米粉进行创意的加工和烹制，配以独特的装盘、食品雕刻等技艺，最后将一道道色、香、味、形俱全的炒粉呈现在评委面前，让整个比赛现场“活色生香”。评委根据选手厨艺，从中评选出41名进入半决赛。半决赛将于7月底在万隆城举行，届时，评委将根据选手厨艺，从中评选出20强进入总决赛，总冠军将获得3万元奖金。